Colombia Granjeros de Huila Bourbon
Jugosa baya oscura, profundidad de cacao y especias sutiles. El tueste medio equilibra la dulzura de la fruta con matices vinícolas de pequeños productores de Huila.
Detalles de origen
Suministrado con cuidado de las mejores regiones cafeteras del mundo
Origen
Colombia, Huila towns of Pitalito, Timaná, Palestina
Granja
Smallholders
Variedad
Huila Bourbon
Proceso
washed
Altitud
5,250 - 6,500ft
Puntuación
88 Pts SCA
Notas de Sabor
Origin Story
Huila’s Juicy Bourbon
The Origin
From Huila’s towns of Pitalito, Timaná, Oporapa, Palestina, and Saladoblanco, this lot is cultivated by smallholder farmers growing Bourbon varietals.
The Process
It is washed (wet‑processed) and covered sun‑dried, a method that balances clarity with rustic sweetness.
The Cup
Expect red fruit sweetness, peach syrup, dark berry flavors, cocoa powder, molasses, prune, and a slight winey note. Medium roasts highlight bittersweet cocoa and molasses, while lighter roasts emphasize juicy berry tones.
(“The body is medium‑textured, with a juicy quality… resolving into a dark berry‑toned flavor with a ripe, slight winey quality in the nose.”)
The Story
Dos Foxes sources from Granjeros de Huila, a collective of smallholders whose Bourbon lots showcase Colombia’s balance of fruit, sweetness, and rustic charm. This coffee connects terroir with tradition.
Reserva del Fundador
Nuestra Reserva del Fundador es una celebración de la visión de Dos Foxes: binacional, impulsada por la herencia y elaborada en micro-lotes. Cada bolsa de 225g está numerada a mano, tostada para resaltar el carácter único de este lote y disponible solo mientras haya existencias.