La expresión más dulce de Uraga
El origen
Pequeños productores en Haro Wachu cultivan variedades herencia lo suficientemente alto (2,100+ metros) para que dulzura y claridad vengan de finca.
El proceso
El famoso proceso honey, secado al sol en camas elevadas. Dejar el mucílago en el grano es una apuesta — se paga en cuerpo y azúcar.
La taza
Piloncillo y miel cremosa primero, enfriando la taza se descubre el limón Meyer, toronja, una nota floral como té oolong reposado en su punto.
La historia
Etiopía maneja más estilos de proceso que cualquier otro lugar del planeta. Este es el que hace la diferencia — florales delicados, dulzura con los pies en la tierra, sin ceder terreno en ninguno de los dos lados.