La elegancia del Gesha
El origen
El suelo volcánico de Acatenango cultiva el Gesha como se debe cultivar: lento, floral, sin prisa.
El proceso
Lavado, luego secado en patio a la antigua. Nada agregado, nada apurado — así es como se conserva el perfume intacto.
La taza
Violeta y jazmín primero. Luego flor de naranja, un poco de azúcar de caña, una rebanada de limón Meyer en el final. Claro y preciso, como debe saber el Gesha.
La historia
Parte de nuestro Founder's Reserve, tostado en micro-lotes porque un café así de delicado no sobrevive si lo tuestas con prisas.