Brasil, Santa Maria en una Taza
El Origen
Crece en la finca de Maria Christina en Santa Rita do Sapucaí, donde el Catuaí prospera en las colinas de Minas Gerais.
El Proceso
Proceso natural (seco), secado mecánico, sellado en bolsas GrainPro — hecho para tener cuerpo, no para ser frágil.
La Taza
Cacao oscuro y melaza primero, galleta de cacahuate y cuero rústico debajo, manzana ahumada al final. Preparado como espresso: aterciopelado, agridulce, largo.
La Historia
Comprado directo en finca para exactamente esto: el respaldo clásico de un espresso, rústico y sin complicaciones, hecho para gente que toma su café fuerte.